Le ceppe civitellesi alla Prova del Cuoco

  - Di Veronica Marcattili

CIVITELLA DEL TRONTO – Nuova puntata domani, venerdì 19 ottobre alle 11.30, su Rai Uno con la Prova del Cuoco. Piatti gustosi, duelli culinari e sana alimentazione al centro del programma, condotto da Elisa Isoardi, che vedrà anche la provincia di Teramo protagonista con una eccellenza di Civitella del Tronto: le ceppe civitellesi.

I TEMI DELLA PUNTATA. Si inizierà parlando di limoni, con la ricetta dello chef piemontese Roberto Carcangiu, che preparerà un piatto di grande sapore, la fricassea di pesce e verdure con salsa di limone e uovo. Con lui, l’agronomo marchigiano Daniele Paci e la biologa nutrizionista Serena Nardo da roma sveleranno tutte le proprietà benefiche di questo agrume.

Nel “duello all’italiana” di mezzogiorno, lo chef Giuseppe Raciti, da Catania, e la chef Antonella Coppola, da Napoli, si sfideranno rivisitando un grande classico della cucina siciliana: le sarde a beccafico.

Nello spazio “cucina mia”, lo chef romano Paolo Cacciani proporrà un piatto ispirato alla vecchia tradizione laziale: gli stracci di pasta con zucchine in fiore e piccola gricia.

Spazio anche alla creatività con il maestro pizzaiolo Renato Bosco da Verona, che sfornerà una coloratissima: pizza in teglia con zucca, spinacini e formaggio.

Ultima “manche” per i protagonisti de la prova del cuoco di questa settimana: i concorrenti Stefania Sensi da Perugia e Lido Beltrame da Novara se la vedranno a suon di ricette, affiancati dagli chef Bonetta dell’Oglio, da Palermo, e Fabrizio Sepe, da Roma. A giudicarli, lo chef stellato Roy Caceres e l’esperta gastronomica Simona Maggio. Con loro, “giurato per un giorno”, l’attrice di “un posto al sole” Marina Tagliaferri.

Nel corso della puntata l’inviato Ivan Bacchi sarà a Civitella del Tronto, alla ricerca di un piatto perduto della tradizione abruzzese: le ceppe civitellesi.

Tornerà, immancabile, il “borsino” della spesa” di mr. prezzo, Claudio Guerrini, con il suo report dai banchi del mercato di Val melaina a Roma.